1.5 مليون وفاة سنوياً بسبب الأغذية غير المأمونة

كشفت منظمة الصحة العالمية في تقرير جديد أن الأغذية غير المأمونة تؤدي إلى وفاة حوالي 1.5 مليون شخص سنوياً، معظمهم من الأطفال دون سن الخامسة. وأشارت المنظمة إلى أن الأمراض المنقولة عبر الغذاء تشكل عبئاً صحياً واقتصادياً كبيراً على الدول.

وأوضحت المنظمة أن التلوث الميكروبي والكيميائي والفيزيائي للغذاء يمثل تحدياً عالمياً، حيث يتسبب في أكثر من 200 مرض مختلف، بدءاً من الإسهال وحتى السرطان. وشددت على ضرورة تحسين ممارسات إنتاج وتداول الغذاء.

ودعت منظمة الصحة العالمية الحكومات إلى تعزيز أنظمة الرقابة على سلامة الغذاء، وتوعية المستهلكين بمخاطر الأغذية غير المأمونة. كما حثت على التعاون الدولي لمواجهة التحديات العابرة للحدود في مجال سلامة الغذاء.

يأتي هذا التقرير في وقت تتزايد فيه المخاوف من تأثير تغير المناخ على سلامة الغذاء، حيث يؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى زيادة انتشار الميكروبات المسببة للأمراض. كما أن العولمة تزيد من تعقيد سلاسل الإمداد الغذائي.

وأكدت المنظمة أن الاستثمار في سلامة الغذاء يعود بفوائد صحية واقتصادية كبيرة، حيث يمكن أن يقلل من تكاليف الرعاية الصحية ويزيد من الإنتاجية. ودعت إلى تبني نهج شامل لسلامة الغذاء يشمل جميع مراحل السلسلة الغذائية.